17/11/2021

LA GUÍA REPSOL VIENE A CONOCER CÓMO ELABORAMOS EL MARRON GLACÉ

LA GUÍA REPSOL VIENE A CONOCER CÓMO ELABORAMOS EL MARRON GLACÉ

El periodista Jorge Guitián ha visitado junto a Maite González, gerente de Cuevas y Cía, las instalaciones de Cuevas y Compañía para conocer, de primera mano, cómo se elabora el dulce más exquisito: El marron glacé de Cuevas. Después de una entrevista en profundidad en la que hablaron sobre la castaña y su versatilidad, ambos realizaron un detallado recorrido desde la recepción del fruto en fresco, pasando por su transformación y hasta su fase final, de envasado, etiquetado y expedición. A la visita acudió también el fotógrafo Adrian Baulde que recogió, con todo lujo de detalles, cada una de las partes del proceso de metamorfosis de nuestra alma de bosque.
Muy pronto podremos ver el resultado en la web de la Guía Repsol.