LOS ALUMNOS DEL GRADO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS DE LA UNIVERSIDAD DE LEÓN APRENDEN SOBRE LA ELABORACIÓN DEL MARRON GLACÉ

Esta mañana recibimos a los alumnos de cuarto curso del Grado de Ingeniería de los Alimentos de la Universidad de León, en nuestras instalaciones en el Polígono de San Cibrao.

Rocío Cid, gerente de Cuevas y Cía, fue quien les mostró los encantos del Marron Glacé a través de una interesante charla sobre la elaboración de este producto tan artesano, donde destaca la importancia de cuidar cada detalle en todos los procedimientos de elaboración del Marron Glacé, en los que es tratado con mimo y cariño.

Los futuros ingenieros e ingenieras pudieron conocer el proceso de elaboración del Marron Glacé, así como aprender un poco más sobre la maquinaria necesaria en los procesos de creación.