ROCÍO CID PARTICIPA COMO JURADO EN LA XVI EDICIÓN DEL CONCURSO «COCIÑA CON CASTAÑA DE GALICIA»

La XVI edición del concurso «Cociña con Castaña de Galicia», celebrado en Cambre y organizado por la IXP Castaña de Galicia, contó entre sus miembros del jurado con la participación de Rocío Cid, gerente de Cuevas y Cía.

El jurado reunió distintas perspectivas profesionales del sector gastronómico, contando también con varias profesoras de Hostelería y una bloguera especializada. Durante la jornada, las evaluadoras tuvieron la oportunidad de degustar diversas propuestas culinarias que demostraron la alta calidad, técnica y versatilidad de uno de los productos más representativos de la tierra gallega.

Recetas ganadoras de la edición:

• Categoría Salada: Rodrigo Díaz, con «Crema de castañas y setas».
• Categoría Dulce: Joana Mariño, con «Bombón de puré de castaña ahumado».
• Estudiantes de Hostelería: Luciana Aparecida Bernardo, con «Empanada dulce de castañas y manzanas».

Además de valorar los platos, Rocío Cid fue la encargada de entregar los galardones y de responder a las preguntas de los asistentes sobre la castaña y la elaboración de productos en Cuevas y Cía, aportando una valiosa labor divulgativa al evento.

Desde Grupo Cuevas felicitamos a todas las personas ganadoras y participantes, celebrando iniciativas que contribuyen a impulsar, divulgar y poner en valor el producto gallego.